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La Belle Iloise Sardinencreme mit Whisky
Bretonischer Fischgenuss mit feinem Charakter
Herkunft & Handwerkskunst
Herkunft & Handwerkskunst
Die Sardinencreme mit Whisky ist eine Specialty aus der Bretagne, die traditionelle Fischverarbeitung mit einer feinen Whisky-Note verbindet. Sie stammt von der bretonischen Conserverie La Belle-Iloise, einem Familienunternehmen aus Quiberon mit Ursprung im Jahr 1932, das für seine handwerklichen Fischdelikatessen bekannt ist. Die Creme steht für authentischen Geschmack, sorgfältige Verarbeitung und echte bretonische Feinkost.
Ausgewählte Sardinen werden zuerst schonend frittiert, dann entgrätet und gehäutet, bevor nur das zarte Fischfleisch zusammen mit Olivenöl, Butter, Gewürzen und einem Hauch Whisky zu einer fein cremigen Masse verarbeitet wird. Diese traditionelle Herstellung in kleinen Chargen bewahrt die natürliche Textur und sorgt für ein unverwechselbares Aroma, das Genuss und Herkunft vereint.
Geschmack & Genussmomente
Die Sardinencreme überzeugt durch einen milden, ausgewogenen Geschmack, bei dem die Sardinen und die dezente Whisky-Note harmonisch verschmelzen, ohne den Eigengeschmack zu überdecken. Sie ist verzehrfertig und vielseitig einsetzbar – klassisch als Brotaufstrich, zu Crackern, auf Canapés oder als raffinierte Vorspeise.
Serviervorschläge
• Auf frischem Baguette oder geröstetem Weißbrot
• Als Belag auf Blinis oder kleinen Toasts
• Mit Schnittlauch oder rosa Pfeffer garniert
• In kleinen Gläsern als Amuse-Bouche mit Crackern
• Begleitend zu einem Glas Weißwein, Crémant oder Whisky
Zutaten:
Sardine (53%), Olivenöl extra vierge, Butter (Milch), Tomatenkonzentrat, Wasser, Whisky (2,3%), Kräuter, Zitronenextrakt.
Kann enthalten: Weichtiere, Schalentiere.
| Nährwertangabe pro 100 ml | |
| Energie (d) | 1642 KJ |
| Energie (cal) | 398 kcal |
| Fett | 37,9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Zucker | 0,6 g |
| Eiweiß | 10,9 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | 0,6 g |
Rezeptvorschläge
Sardinen-Crème-Canapés mit Frühlingslauch
– Kleine Brotscheiben mit Creme bestreichen, mit Frühlingslauch und Zitrone garnieren.
Gefüllte Eier mit Sardinencreme & Whisky
– Hartgekochte Eier halbieren, Dotter mit der Creme vermengen und zurückfüllen.
Apéritif-Tartelettes mit Sardinenfüllung
– Blätterteig-Tartelettes mit der Sardinencreme füllen, mit Rucola oder Dill toppen.
Conserverie la Belle-Bloise
ZA Plein Ouest
56 170 Quiberon
FRANCE
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Hersteller Informationen
La Belle Iloisehttps://www.labelleiloise.fr/fr/
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