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Rillettes de Langoustine 90 gr

Art.Nr.:: 20018
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Beschreibung

Langustinen-Rillettes mit Paimpol-Kokos – Edle Meeresdelikatesse aus der Bretagne
Die Langustinen-Rillettes von Poisson d’Ouest stehen für feinste bretonische Handwerkskunst. Hergestellt aus regionalem Langustenfleisch und den berühmten Coco de Paimpol – zarten weißen Bohnen mit leicht nussiger Note – vereint dieses Rillette maritimen Geschmack mit französischer Raffinesse. Die Rezeptur stammt von Julien Braun, der auf kreative Weise traditionelle Einflüsse neu interpretiert.

Langustenfleisch ist nicht nur besonders zart, sondern auch fettarm und reich an Vitamin B5, das eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel spielt. In liebevoller Handarbeit zubereitet, kommen diese Rillettes ganz ohne Farbstoffe und Konservierungsmittel aus – ideal für bewusste Genießer und Feinschmecker.
Serviert auf Baguette, Toast oder als Häppchen auf Canapés, sind die Langustinen-Rillettes ein Highlight auf jeder Tafel – ob zur Feier, als Apéritif oder als edle Vorspeise.

Serviervorschläge:

Auf frischem Baguette mit Zitronenzeste und Meersalz
Als Canapé mit Dill und Radieschenscheiben
In kleinen Gläsern als Amuse-Bouche mit Kräuteröl
Auf geröstetem Sauerteigbrot mit Gurkenrelish
Als Füllung für Blätterteig-Pasteten

Lagerung bei Raumtemperatur, nach Öffnung im Kühlschrank aufbewahren und nach wenigen Tagen verbrauchen

Nährwertangaben

Inhaltstoffe:

	Langustines / Kaisergranate 24%, , Cocos de Paimpol (weiße Bohnen) 24%, Schellfisch, Tomate, frische Sahne, Salz, Pfeffer, Geliermittel: Agar-Agar.

Nährwertangabe pro 100 gr
Energie (d)	592 kJ
Energie (cal)	142 kcal
Fett	8 g
Gesättigte Fettsäuren	5,5 g
Kohlenhydrate	7,5 g
Zucker	12,3 g
Eiweiß	16,9 g
Ballaststoffe	0,0 g
Salz	0,5 g

Hersteller

Hersteller:
Poisson D'ouest & Tàs du Pot
725 B Sainte-Catherine
29420 Mespaul
Frankreich

Rezeptideen

Rezeptidee: Langusten-Rillettes-Tartelettes mit Kräutern

Zutaten (für ca. 6 Stück):

1 Glas Langustinen-Rillette mit Paimpol-Kokos
6 kleine Mürbeteig-Tartelettes
1 EL Zitronensaft
Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
Optional: ein Klecks Crème Fraîche

Zubereitung:
Rillette mit Zitronensaft auflockern. In die Tartelettes füllen und mit gehackten Kräutern garnieren. Optional Crème Fraîche daraufgeben. Kalt servieren.