Le Pâté Hénaff – Das Original, Klassiker aus der Bretagne

Le Pâté Hénaff ist das Aushängeschild des traditionsreichen Hauses Hénaff – ein Klassiker unter den französischen Pasteten, der seit Generationen Genießer begeistert. Für diese Spezialität werden ausschließlich die besten Stücke vom Schwein verwendet – zartes Filet, feiner Schinken und Muskelfleisch – alles von Tieren aus regionaler, verantwortungsvoller Haltung rund um den Firmensitz in Pouldreuzic in der Bretagne.

Nach der Zubereitung ruht die Pastete mindestens sechs Wochen. Diese Reifung verleiht ihr den unverwechselbaren, ausgewogenen Geschmack, für den sie so geschätzt wird. Ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusätze – ein ehrliches Produkt, das mit jeder Scheibe bretonische Qualität und Handwerkskunst zeigt.

Serviervorschläge

Auf knusprigem Baguette oder dunklem Landbrot mit Cornichons
Als Begleiter zu einem Glas Cidre oder bretonischem Apfelwein
In Kombination mit frischem Salat, Senf und roten Zwiebeln als leichtes Abendessen
Zum Picknick, rustikal serviert mit gekochten Eiern und Butter

Lagerung bei Raumtemeratur, nach Öffnung im Kühlschrank aufbewahren und nach wenigen Tagen verbrauchen

Nährwertangaben

Inhaltstoffe:
Schweinefleisch (91%) einschließlich Schinken (20%) Brühe, Schweineleber (1,5%) Meersalz aus der Guérande (1,5%) Gewürze(Senf), Eiweiß, Zwiebel, Kartoffelstärke,Knoblauch

Nährwertangabe pro 100 gr
Energie (d)	1428 kJ
Energie (cal)	345 kcal
Fett	31 g
Gesättigte Fettsäuren	11 g
Kohlenhydrate	3,5 g
Zucker	1,7 g
Eiweiß	13 g
Ballaststoffe	0,0 g
Salz	1,4 g

Hersteller

Hersteller:
Groupe Jean Hénaff S.A
KER’HASTELL
29710 POULDREUZIC
Frankreich

Rezeptideen

Rezeptideen

1. Bretonisches Sandwich mit Pâté Hénaff

Landbrot mit Pâté bestreichen, mit Gewürzgurken, hartgekochtem Ei und Butter belegen – ein klassischer Snack aus der Bretagne.

2. Warme Blätterteig-Törtchen mit Pâté-Füllung

Mini-Tartelettes mit Pâté Hénaff füllen, mit etwas grobem Senf verfeinern, kurz backen und warm servieren – perfekt als Apéritif-Häppchen.

3. Salat Niçoise mit Pâté statt Thunfisch

Für eine rustikale Variante des Klassikers einfach den Fisch durch Scheiben der gereiften Pastete ersetzen – passt ideal zu grünen Bohnen, Ei und Oliven.