Salicornia Queller – Delikate Marinade aus der Bretagne
Entdecken Sie die besondere Salicornia-Queller-Marinade, eine Spezialität direkt aus der Bretagne. Dieses einzigartige Produkt verbindet die natürliche Frische der Quellerpflanze mit sorgfältig ausgewählten Zutaten zu einer feinen, aromatischen Marinade. Perfekt für Fisch, Meeresfrüchte oder kreative Gemüsegerichte bringt sie das maritime Flair der Küste direkt auf Ihren Teller. Die ausgewogene Balance zwischen salziger Meeresnote und frischer Würze macht jedes Gericht zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Bretonische Tradition trifft moderne Küche
Diese Salicornia-Queller-Marinade ist von traditionellen Rezepten der bretonischen Küche inspiriert und modern interpretiert. Ob als Marinade, Dip oder verfeinernde Sauce – sie sorgt für intensive Aromen und vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Die Kombination aus frischer Salicornia, natürlichen Zutaten und schonender Verarbeitung garantiert authentischen Geschmack und hohe Qualität.
Gesund, aromatisch und vielseitig
Salicornia ist reich an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen und unterstützt eine ausgewogene Ernährung. Ideal für leichte Mahlzeiten, kreative Vorspeisen oder als aromatische Ergänzung zu besonderen Anlässen. Diese Marinade bringt die Bretagne direkt in Ihre Küche und verleiht Ihren Gerichten eine frische, maritime Note.
Salicornia besitzt interessante ernährungsphysiologische Eigenschaften. Sie ist reich an Mineralien, insbesondere Jod, Eisen und Kalzium, sowie an den Vitaminen A, B und C. Sie eignet sich hervorragend als Marinade oder Beilage zu Salaten, Sandwiches, Wurstwaren oder Fischgerichten. Weltweit ist sie unter verschiedenen Namen bekannt, darunter Queller, Salicorne, Passe-Pierre oder Gliedermelde. Die Gattung Salicornia ist nicht gefährdet und umfasst etwa 10 bis 30 Arten, die an Küsten und Salzseen vorkommen.
Bruttogewicht: 210 g
Nettogewicht: 90 g
Zutaten:
Salicornia aus Kulturen 50%, Wasser, Branntweinessig (25,6%), getrocknete Zwiebeln, getrocknete Karotten
| Nährwertangabe pro 100 ml | |
| Energie (d) | 59 kj |
| Energie (cal) | 14 kcal |
| Fett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 19 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Zucker | 0,7 g |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | 1,2 g |
Rezeptidee: Kartoffelsalat mit Salicornia & Dijon-Senf-Vinaigrette
Zutaten (für 2–3 Personen):
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500 g kleine Kartoffeln
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2 EL Queller (Salicornia) in Marinade
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1 TL Dijon-Senf
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3 EL Olivenöl
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1 EL Weißweinessig
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1 Schalotte (fein gehackt)
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Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
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Kartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden.
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Queller abtropfen lassen, grob hacken.
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Vinaigrette aus Senf, Öl, Essig, Schalotte und Pfeffer anrühren.
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Alles vermengen, ziehen lassen – perfekt lauwarm oder kalt servieren.
Hersteller:
L'Atelier du Sel
9 Imp. de Breniguen
44350 Saint-Molf
Frankreich
Hersteller Informationen
L'Atelier du Selhttps://leseldeguerande.fr/
