Traditionelles Buchweizenmehl Blé noir aus der Bretagne
ideal für Galettes
Qualität & Tradition aus der Bretagne
Unser traditionelles Buchweizenmehl Blé Noir steht für Qualität und authentische Herstellung. Hergestellt in der Bretagne nach traditionell überlieferten Verfahren, bewahrt es die ursprünglichen Eigenschaften des Buchweizens. Das Mehl wird handgemacht, aus sorgfältig ausgewählten Körnern, um die Reinheit und den vollen Geschmack zu garantieren. In enger Zusammenarbeit mit lokale Hersteller und Produkte entsteht ein authentisches Produkt, das tief in der bretonischen Kochtradition verwurzelt ist. Wer echte Tradition und unverfälschte Zutaten sucht, kann dieses Mehl bequem online kaufen und traditionelle bretonische Küche zu Hause genießen.
Geschmack & Genussvorteile entdecken
Das Buchweizenmehl Blé Noir überzeugt durch seinen natürlichen Geschmack und die nussigen Noten, die jedem Gericht Tiefe verleihen. Die feine Textur sorgt für feine Aromen, die sowohl für klassische Galettes, Crêpes oder Brot geeignet sind. Genießer können hier besondere Genussvorteile entdecken, die den authentischen Charakter bretonischer Küche unterstreichen. Mit Blé Noir holen Sie sich ein traditionsreiches Produkt nach Hause, das vielseitig einsetzbar ist und den Geschmack von Handwerk und regionaler Qualität in Ihre Rezepte bringt.
Serviertipps
- Für herzhafte bretonische Galettes mit Käse, Schinken oder Ei
- Als glutenfreie Alternative für Pfannkuchen oder Waffeln
- Ideal in Kombination mit frischem Gemüse und Kräutern
- Für herzhafte Wraps oder als Teiggrundlage für herzhafte Crêpes
- Passt perfekt zu Apfelwein (Cidre) als Getränk
Zutaten:
Buchweizenmehl
Kann Spuren von Gluten enthalten
| Nährwertangabe pro 100 gr | |
| Energie (d) | 1470 kJ |
| Energie (cal) | 347 kcal |
| Fett | 2,2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 70,0 g |
| Zucker | 1,5 g |
| Eiweiß | 9,0 g |
| Eisen | 4,2 g |
| Salz | 0,015 g |
Galette Bretonne
Für den Teig
-
330 g Buchweizenmehl Farine de blé noir
-
10 g Salz aus Guérande brut de récolte
-
750 ml Wasser
-
1 Ei
Füllung
-
1 TL Butter für die Pfanne
-
1 EL Créme Fraîche,
-
1 Scheibe Schinken
-
50 g Käse
-
1 Ei
-
Das Mehl mit dem Salz vermischen. Nach und nach das Wasser dazugeben und alles mit der Küchenmaschine oder den Knethaken des Handrührerszu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss noch das Ei unter den Teig rühren.
-
Anschließend den Teig 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
-
Eine Pfanne erhitzen, etwas Butter darin zerlassen
-
Etwas Teig (nicht zu viel) in die Pfanne geben. Die Pfanne schwenken, so dass sich der Teig gleichmäßig auf dem Pfannenboden verteilt. Dann einige Minuten backen.
-
Nun den Pfannkuchen wenden. Nach dem Wenden kommt die Füllung drauf. Den Galette dann an den Ecken einschlagen und servieren.
* Rezept :Madame Cuisine
Hersteller:
LE MOULIN DE LA VILLATTE
2 route de l’Etang
44170 NOZAY
FRANCE
