Makrelen-Rillette mit Senf – Bretonische Fischspezialität mit würziger Note

Dieses Rillette aus fangfrischer Makrele stammt direkt aus den klaren Gewässern vor der bretonischen Küste. In der Manufaktur von Julien Braun in Mespaul wird der Fisch schonend gegart, anschließend mit Crème Fraîche und Senf verfeinert – das Ergebnis ist ein streichzarter Brotaufstrich mit feiner Würze und maritimem Charakter.

Die Makrele ist bekannt für ihren hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren sowie Vitamin B12 – ideale Nährstoffe für Körper und Geist. Das Rillette wird traditionell und ohne künstliche Zusätze hergestellt – purer Geschmack in bester Handwerksqualität.
Ob als Vorspeise, Apéritif oder raffinierter Snack: Das Makrelen-Rillette mit Senf ist vielseitig einsetzbar – ein echter Genuss auf Baguette, Canapés, Toast oder zu frischen Salaten.

Die Makrele ist ein in Küstengewässern lebender Schwarmfisch. Er ernährt sich von Plankton und Fischbrut von Heringen, Dorschen oder Sprotten. Populationen der Makrele kommen in den Küstengewässern Nordamerikas, im offenen Nordostatlantik, in der Nordsee, im Mittelmeer und im Schwarzen Meer vor. Quelle Wikipedia

Serviervorschläge:

Auf geröstetem Baguette mit Kapern und roten Zwiebeln
Als Vorspeise mit Blattsalat und Vinaigrette
Auf Canapés mit einem Klecks Dijonsenf und frischer Petersilie
In kleinen Gläsern mit geriebenem Apfel als Amuse-Bouche
Auf Toast mit eingelegten Gurken oder Cornichons

Lagerung bei Raumtemperatur, nach Öffnung im Kühlschrank aufbewahren und nach wenigen Tagen verbrauchen

Nährwertangaben

Inhaltstoffe und Allergene:
Makrele 57%, Crème Fraiche, Senf, (Wasser, Brandweinessig, Senfkörner, Salz) 14%

Alle Zutaten sind aus natürlichem Anbau+
Frei von Farbstoffen und Konservierungsmitteln

Nährwertangabe pro 100 gr
Energie (d)	970 kJ
Energie (cal)	234 kcal
Fett	16,8 g
Gesättigte Fettsäuren	9,1 g
Kohlenhydrate	1,1 g
Zucker	0,9 g
Eiweiß	15,3 g
Ballaststoffe	0,0 g
Salz	1,0 g

Hersteller

Hersteller:
Poisson D'ouest & Tàs du Pot
725 B Sainte-Catherine
29420 Mespaul
Frankreich

Rezeptideen

Rezeptidee: Makrelen-Rillette auf Kartoffelrösti

Zutaten (für 4 Portionen):

1 Glas Makrelen-Rillette mit Senf
4 kleine Kartoffelrösti (selbst gemacht oder fertig)
1 TL fein gehackter Dill
Etwas Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Rösti goldbraun anbraten. Makrelen-Rillette mit etwas Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Auf den Rösti anrichten, mit Dill garnieren und sofort servieren.