Didier Corlou, ein Koch aus Morbihan, ist bekannt für seine Verwendung von Gewürzen. Er nutzt seine Sinne, um eigene Gewürzmischungen zu kreieren. Ein Beispiel für Gewürze ist bunter Pfeffer, ein vielseitiges Universalgewürz. Süßholzwurzel ist ein weiteres Gewürz, das in diesem Kontext relevant sein könnte. Die Informationen deuten darauf hin, dass Corlou großen Wert auf die Qualität und den Einsatz von Gewürzen in seinen kulinarischen Kreationen legt.
Inhaltstoffe:
Mandeln, Olivenöl, Knoblauchkraut, Sonnenblumenöl, Karottenkraut, Zwiebelkraut, frischer Knoblauch, Estragon, Salz, roter Pfeffer Kampot Gewürz CORLOU,
Allergene: MILCH, MILCHDERIVATE und Schalenfrüchten
Nährwertangabe pro 100 gr |
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Energie (d) | 946,21 kJ |
Energie (cal) | 226 kcal |
Fett | 22 g |
Gesättigte Fettsäuren | 2,3 g |
Kohlenhydrate | 5,4 g |
Zucker | 3,2 g |
Eiweiß | 1,9 g |
Ballaststoffe | 0,0 g |
Salz | 0,7 g |
Hersteller:
Pikoù Panez
ZI de Restavy
7 rue Jean Brito
56240 Plouay
Frankreich / Bretagne
Didier Corlou verwendet eine Vielzahl von Gewürzen, um seinen Gerichten Tiefe und Charakter zu verleihen. Hier sind einige spezifische Gewürze, die er häufig verwendet:
Corlou schätzt die Qualität und Frische seiner Gewürze und kombiniert sie kreativ, um einzigartige Geschmackserlebnisse zu schaffen.
Didier Corlou setzt seine Gewürze in einer Vielzahl von Gerichten ein, die sowohl traditionelle als auch moderne Elemente kombinieren. Hier sind einige Beispiele:
Currys – Gewürze wie Kreuzkümmel und Kurkuma werden in seinen Curry-Gerichten verwendet, um Tiefe und Komplexität zu erzielen.
Asiatische Suppen – Zutaten wie Ingwer, Zitronengras und Sternanis finden ihren Platz in vielen asiatischen Suppe, die er zubereitet, um aromatische und wohltuende Geschmäcker zu erzeugen.
Fischgerichte – Bunter Pfeffer und Zimt werden oft verwendet, um Fischgerichte zu würzen, wodurch sie frische und ansprechende Aromen erhalten.
Schmorgerichte – Gewürze wie Zimt, Kreuzkümmel und Kurkuma werden in Schmorgerichten eingesetzt, um den Aromen Zeit zu geben, sich zu entfalten.
Desserts – Zimt und Kardamom finden häufig ihren Weg in süße Speisen, um eine harmonische Verbindung von süßen und würzigen Noten zu schaffen.
Mediterrane und orientalische Gerichte – In Salaten, Tagine oder anderen mediterranen und orientalischen Gerichten werden Gewürze verwendet, um frische Zutaten zu intensivieren und Geschmackstiefe hinzuzufügen.
Corlou ist bekannt dafür, Gewürze kreativ einzusetzen, um Gerichte zu bereichern und Geschmackserlebnisse zu schaffen.
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