Grobes Sel de Guérande IGP | 1 kg

Art.Nr.:: 15402
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Beschreibung

Sel Gris Marin de Guérande von L'Atelier du Sel – Natürlich, traditionell & mineralreich

Das Sel Gris Marin de Guérande von L'Atelier du Sel wird nach alten Traditionen von Hand geerntet. Im Gegensatz zu raffiniertem Industriesalz wird dieses Salz nicht gewaschen, chemisch behandelt oder mit Zusätzen wie Fluor, Nitrit oder Jod versetzt. Es trocknet natürlich unter der Sonne der Guérande-Salzgärten und ist reich an Magnesium sowie wertvollen Spurenelementen.

Seine charakteristischen kantigen, geometrischen Kristalle und der blumige Duft machen es unverwechselbar. Dieses Salz bewahrt und hebt den natürlichen Geschmack Ihrer Gerichte hervor und ist deshalb das bevorzugte Salz von Gastronomen und Profiköchen.

Serviertipps

Perfekt zum Würzen von gegrilltem Fleisch, Gemüse und Fisch
Ideal für Salate und herzhafte Eintöpfe
Hervorragend zum Finishen von Gerichten für intensiven Geschmack
Nutzt die natürliche Mineralität zur Geschmacksvertiefung Ihrer Küche

Tipps für die Zubereitung: Dieses grobe Kochsalz wird zum Kochen von Gemüse, Nudeln, Reis... in einer Menge von ca. 5 g pro Liter verwendet. Es eignet sich ideal zum Salzen von Fleisch, Fisch und zum Brotbacken und ermöglicht Ihnen auch, alle Garvorgänge mit Salzkruste durchzuführen.

Das Salz trocken lagern bzw aufbewahren.

Zusammensetzung

Zusammensetzung von Sel de Guérande

Feuchtigkeit: 9%.
Unlöslich in Wasser: 0,4%.
Chlorid (NaCl): 85%.
Sulfate: 1.21%.
Kalium: 0.15%
Kalzium: 0.14%.
Magnesium: 0.60%.
Natrium: 32%.
Kupfer: 0.017mg/kg
Zink: >1.0mg/kg
Mangan: 3.1mg/kg
Eisen: 137.5mg/kg

Hersteller

Hersteller:
L'Atelier du Sel
9 Imp. de Breniguen
44350 Saint-Molf
Frankreich

Rezeptideen

Gegrilltes Gemüse mit Sel Gris Marin de Guérande

Zutaten (für 2 Personen):

Zubereitung:

Gemüse in Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
Auf dem Grill oder in der Grillpfanne garen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.